Per conoscere e scoprire la magia del Cibo degli Dei.

Durante il corso gli allievi conosceranno le varie tecniche di temperaggio applicate ai vari tipi di cioccolato, fase  basilare per poter replicare a casa  praline, tartufi , cioccolatini ripieni e tanto altro ancora.

Si prepareranno tartufi al cioccolato amaro, praline alle mandorle e cioccolatini al pistacchio o zenzero, pave’ glassati o cremini di vario genere sempre seguiti passo passo per entrare nel mondo del cioccolato.

Il corso tratterà inoltre le tecniche di temperaggio del cioccolato bianco, al latte e fondente e le tecniche di preparazione delle camicie per i cioccolatini, ganache e vari ripieni.

	Date: Domenica 11 Dicembre 2011
	Numero lezioni: 1 Orario: 15:00 - 19:00
	Chef:
	Costo del Corso: € 50,00